Vitaminer - Royal Canin

Vitaminer

Vitaminer

Vitaminer - Livsvigtige for kroppen

Ordet vitamin stammer fra thiamin, som var det første stof, der blev betegnet som sådan. Thiamin er en amin, der spiller en vigtig rolle i kroppen i bekæmpelsen af beriberi. I udvidet forstand betegnes andre stoffer, som spiller en lignende rolle, også som vitaminer.
 

Vitaminerne er delt i to familier: vitaminer, der kan opløses i fedt - fedtopløselige vitaminer (A, D, E, K) - og vitaminer, der kan opløses i vand -  vandopløselige vitaminer (B, C). Hvis der indtages for store mængder fedtopløselige vitaminer, ophobes de i kroppen og kan blive giftige.

Vitaminer findes i mange ingredienser, og de kan også være medtaget i ren form. Da vitaminer af natur er skrøbelige stoffer, som er lys-, varme- og iltfølsomme, skal de beskyttes under tilberedningsprocessen.

De enkelte vitaminer er involveret i mange forskellige funktioner, men for at gøre det enkelt omtaler vi kun deres vigtigste roller i kroppen.
 

Læs også om andre næringsstoffer:

  • facebook
  • youtube
  • instagram